為保障市民的食品餐飲安全，18日起，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。主要面向20多家市直管餐飲單位，將對(duì)豬肉、蔬菜、盒飯等8個(gè)品種的食品進(jìn)行采樣檢測(cè)，抽檢工作將持續(xù)至8月份。

　　當(dāng)天上午，記者跟隨市食品藥品監(jiān)督管理局稽查二處來(lái)到中國(guó)礦業(yè)大學(xué)學(xué)生第三餐廳進(jìn)行監(jiān)督抽檢工作。稽查人員隨機(jī)抽取了幾份蔬菜和豬肉，對(duì)農(nóng)藥是否超標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

　　記者看到，稽查人員在青菜葉上滴了幾滴洗脫液，再用葉子本身對(duì)滴液處進(jìn)行輕微摩擦，接著將葉子上的滴液滴到速測(cè)卡的白色藥片上，靜置10分鐘后，速測(cè)卡發(fā)生反應(yīng)，白色藥片變成藍(lán)色。稽查人員解釋說(shuō)，變成藍(lán)色的說(shuō)明檢測(cè)合格，否則則說(shuō)明農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　稽查人員介紹，一旦檢測(cè)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)，會(huì)將該樣品按照規(guī)定送至市疾控中心或省理化檢測(cè)中心進(jìn)行進(jìn)一步檢測(cè)。同時(shí)，對(duì)于抽檢過程中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位將進(jìn)行處罰，確保處置率達(dá)到100%。